Nộm thịt bò ớt chuông

Thành phần

• 200 g thịt bò
• Ớt chuông xanh đỏ vàng mỗi loại 1/3 quả
• 1/2 củ hành tây
• 1 củ hành khô băm nhỏ
• 1 tép tỏi băm nhỏ
• 1 quả chanh tươi
• Mùi
• Bạc Hà
• Lạc rang, giã dập
• Nước mắm
• Đường
• Giấm
• Bột gia vị
• Tiêu
• Dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Thịt bò rửa sạch, thấm khô, thái mỏng, ướp với chút gia vị và hạt tiêu, để khoảng 20-30 phút cho ngấm.
• 2. Hành tây thái múi cau mỏng, ngâm vào nước đá trong khoảng 3 - 5 phút rồi vớt ra. Trộn hành với 1 thìa đường và 0.5 thìa dấm hoặc nước cốt chanh cho hành bớt hăng.
• 3. Ớt chuông rửa sạch, có thể ngâm nước muối. Bỏ phần hạt, xắt thành miếng.
• 4. Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi. Để lửa to, cho thịt bò vào xào chín tới.
• 5. Trộn thịt bò với hành tây, ớt chuông với 0.5 thìa nước mắm, 1 thìa đường và 2 thìa café nước cốt chanh trong một chiếc bát.
• 6. Nêm lại chua mặn ngọt cho vừa ăn. Cho các loại rau thơm vào trộn đều. Sắp nộm ra đĩa hoặc bát. Rắc lạc rang lên trên.