Salad ớt chuông, ô liu

Thành phần

• 2 quả ớt chuông đỏ
• 2 quả ớt chuông xanh
• 2 quả ớt chuông vàng
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 2 nắm rau húng xoăn thái nhỏ
• 10 lá húng tây tươi
• 12 quả ô liu xanh, bỏ hạt, thái lát
• 3 thìa dầu ô liu
• 1 thìa súp giấm Balsamic
• Muối
• Tiêu xay

Hướng dẫn

• 1. Bật lò ở 4000F (2000C). Cho tất cả ớt chuông nguyên quả vào lò nướng đến khi lớp vỏ ngoài quả ớt cháy xém.
• 2. Lấy ra cho ớt vào túi nylon và buộc kín, để đó đến khi ớt nguội. Lấy ớt ra lột vỏ, bỏ hạt rồi thái thành sợi nhỏ.
• 3. Cho ớt chuông vào bát to cùng với tỏi, húng xoăn, húng tây, quả ô liu, dầu ô liu và dấm balsamic.
• 4. Trộn nhẹ nhàng hỗn hợp salad cho đều. Thêm muối và tiêu xay cho vị đậm đà vừa ăn.