Gỏi dừa măng cụt

Thành phần

• 1 trái dừa tươi
• 5 trái măng cụt
• 200 g mực sấy
• 1 củ hành tây
• 1 thìa cà phê tỏi băm
• 1 thìa cà phê ớt xay
• 1 thìa cà phê hành phi
• 1 thìa cà phê mè rang
• 50 g đậu phộng rang
• 2 thìa cà phê đường
• 2 thìa cà phê nước mắm
• chanh
• rau răm

Hướng dẫn

• 1. Dừa nạo lấy cơm, bào mỏng ngâm nước, vớt ra để ráo. Măng cụt tách vỏ lấy ruột.
• 2. Mực sấy xé nhuyễn. Hành tây rửa sạch, thái sợi. Chanh vắt lấy nước cốt. Rau răm rửa sạch, xắt nhỏ.
• 3. Làm nước trộn: Cho nước cốt chanh, đường, nước mắm vào khuấy cho tan đường. Sau đó cho tỏi và ớt vào, quậy đều.
• 4. Cho cơm dừa, mực, măng cụt, hành tây và rau răm vào đĩa, chế nước trộn vào, trộn đều. Rắc tỏi, hành phi lên trên.