Salad thịt bò kiểu Thái

Thành phần

• 500 g thịt bò nạc
• 1/3 thìa súp nước cốt chanh
• 2 thìa súp nước mắm
• 1 thìa súp đường phên bào vụn
• 4-5 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 củ sả thái khoanh mỏng
• 4 củ hành tím thái mỏng
• 15-20 cái lá bạc hà
• 15 g rau mùi
• 125 g cà chua bi, bổ đôi
• 1 quả dưa chuột bổ dọc, thái lát mỏng
• 180 g cải thảo thái sợi nhỏ
• 20 g hành phi
• 1 thìa súp tỏi phi
• 40 g lạc rang, giã dập

Hướng dẫn

• 1. Đặt nóng chảo không dính trên lửa to. Chờ chảo thật nóng. Cho thịt bò vào rán (không dầu) mỗi mặt chừng 4 phút. Bỏ ra để nguội.
• 2. Trộn nước chanh, nước mắm, đường phên, tỏi, sả, ớt. Khuấy cho tan đường.Cho hành tím, lá bạc hà, rau mùi vào nước nộm.
• 3. Thái thịt bò mỏng theo thớ. Trộn vào nước nộm.Để ngăn đá chừng 15 phút.
• 4. Cho cà chua bi và dưa chuột vào trộn đều.
• 5. Xếp cải thảo ra đĩa. Đổ hỗn hợp bò lên trên. Rắc hành phi, tỏi phi, lạc.