Mực trộn sa tế

Thành phần

• 500 g mực ống
• 1 củ hành tây
• 1 thìa súp tôm khô xay
• 1 thìa súp tỏi băm
• 1 thìa súp hành băm
• 1 thìa cà phê ớt khô
• 1 thìa súp màu điều
• 1 thìa súp sả sắt khoanh
• 3 thìa cà phê hạt nêm
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/2 trái thơm

Hướng dẫn

• 1. Mực ống làm sạch, xắt sợi dày 1cm
• 2. Hành tây xắt khoanh dày, ngâm giấm đường, sả xắt khoanh mỏng ngâm giấm đường. Thơm moi bỏ ruột.
• 3. Nấu sôi hai chén nước có 1 thìa café hạt nêm. Cho mực vào trụng 2 phút rồi để ráo.
• 4. Phi thơm tỏi và sả băm với dầu màu điều. Cho tôm khô, ớt khô cùng đường và 2 thìa café hạt nêm đảo đều cho tôm khô thấm gia vị.
• 5. Tắt bếp, cho mực vào trộn đều.Vớt hành tây ra để ráo, trộn với mực rồi trút tất cả vào trong vỏ thơm.