Salad xoài kiểu Thái

Thành phần

• 1 quả xoài xanh
• 1/2 quả ớt chuông đỏ nhỏ
• 1/4 củ hành tây
• Hạt điều rang
• 30 g tôm khô
• Rau mùi
• Nước mắm
• Nước chanh
• Đường

Hướng dẫn

• 1. Tôm khô cho vào cối xay khô của máy xay sinh tố.
• 2. Xay đến khi bạn có được thứ bột tôm mịn thì lấy ra bát, để riêng.
• 3. Lạc hoặc hạt điều giã dập. Ớt chuông và xoài thái dạng sợi hoặc que mỏng. Hành tây thái lát mỏng. Nếu sợ hành cay bạn có thể ngâm hành vào nước đá khoảng 10 phút rồi vớt ra, để ráo.
• 4. Pha nước mắm chanh chua ngọt với nước mắm, chanh và đường.
• 5. Cho xoài, hành tây, ớt chuông, lạc rang vào tô, rưới nước mắm chanh lên rồi nếm thử cho vừa miệng (tùy thuộc vào độ chua của xoài mà bạn cần thêm mắm hoặc đường), sau đó rắc rau mùi và tôm khô đã xay lên tô salad, trộn đều và lấy ra đĩa dùng ngay.