Nộm rau muống thịt bò

Thành phần

• 300 g rau muống chẻ
• 150 g thịt bò
• 1/2 thìa súp nước mắm
• 2-3 tép tỏi băm nhỏ
• 1 thìa dầu nư
• 1/4 củ hành tây thái nhỏ
• 1 thìa súp đường
• 1 thìa súp giấm
• 1/3 thìa súp tiêu đen

Hướng dẫn

• 1. Đun sôi nước có bỏ ít muối, cho rau muống vào trần nhanh, rau vừa tái đi thì vớt ra để ráo nước.
• 2. Thịt bò thái miếng mỏng, ướp thịt với nước mắm và tỏi băm.
• 3. Làm nóng dầu ăn trên chảo, cho hành tây vào đảo cho thơm. Sau đó cho thịt bò đã ướp vào, đảo nhanh tay, thịt bò vừa chín tới là bỏ ra đĩa.
• 4. Hòa chung đường, dấm và tiêu xay với nhau rồi trộn vào rau muống. Để 5 phút cho rau ngấm rồi gắp rau lên đĩa. Đổ thịt bò đã xào lên trên rau.