Nộm xoài

Thành phần

• 1 quả xoài xanh
• 100-150 g giá đỗ
• 1 miếng dừa tươi bào sợi ngắn
• Rau mùi
• 1 mẩu gừng băm vụn
• Chanh
• 15-20 hạt điều rang chín
• Đường
• Giấm

Hướng dẫn

• 1. Trộn chung xoài, giá đỗ, rau mùi vào tô to.
• 2. Dừa sợi cho lên chảo, để lửa nhỏ, đảo cho dừa khô đến khi bắt đầu ngả màu vàng là được.
• 3. Pha nước trộn gồm mắm, đường, chanh, gừng, ớt thái nhỏ đến khi nếm thấy vừa là được. Pha nước trộn này không nên pha mặn quá, chanh cũng cho vừa phải, và dùng nhiều đường hơn.
• 4. Nên làm ít một rồi trộn với xoài và các loại rau, để 30 phút cho ngấm, thỉnh thoảng đảo cho xoài và rau ngấm đều.
• 5. Trước khi ăn thì rắc hạt điều rang và dừa đã rang khô lên, trộn đều là ăn ngon. (Dùng lạc rang thay cho hạt điều cũng được nhé).