Salad gà xoài kèm nước xốt bơ

Thành phần

• 1 quả bơ chín
• 1 quả chanh vắt lấy nước cốt
• 1 nhánh hành lá thái dài
• 1 nhánh tỏi đập nhỏ
• mấy cọng rau mùi thái nhỏ
• 1/4 cốc sữa chua không béo
• 1/4 thìa cà phê hạt tiêu
• 30 ml nước
• 1 thìa canh dầu olive
• 200 g thịt gà (lấy phần ức gà)
• 1 thìa canh gia vị tổng hợpgồm bột húng tây, bột kinh giới, bột ớt, hạt tiêu, muối.
• 1 quả xoài gọt vỏ, thai miếng vuông
• 1/4 nhánh hành khô thái lát
• 300 g rau sống chọn loại rau tùy theo ý thích
• 100 g cà chua bi

Hướng dẫn

• 1. Chế biến phần xốt bơ trước. Cho bơ, nước cốt chanh, hành lá, tỏi, mùi tây, sữa chua, hạt tiêu vào máy xay sinh tố.
• 2. Từ từ đổ nước vào máy xay khi đang xay hỗn hợp, tiếp tục cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc sệt, mịn, có độ sánh. Sau đó để hỗn hợp sang một bên. 
• 3. Dùng chảo đun dầu olive trên lửa vừa phải.
• 4. Ướp đều cả hai mặt của gà với gia vị tổng hợp.
• 5. Nướng gà chín cả hai mặt cho đến khi chín đều (mỗi mặt 4-5 phút). Để ra ngoài khoảng 3-4 phút trước khi thái.
• 6. Trộn rau sống, xoài thái miếng, hành khô và cà chua bi.
• 7. Dải một vài miếng gà lên trên mặt hỗn hợp rau rồi dưới nước xốt bơ và thưởng thức.