Bánh tằm bì chay

Thành phần

• 200 g bánh tằm
• 100 g nước cốt dừa
• 1/2 thìa súp nước tương
• 2 bìa đậu phụ
• 100 g ham chay
• 1 thìa súp dầu hào chay
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê đường
• 1/3 thìa cà phê tiêu
• 1 thìa cà phê bột năng
• 1 thìa cà phê boa rô băm
• Xà lách
• Rau thơm
• Giá
• Dưa leo
• Ớt
• Chanh
• Dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Đậu phụ cắt lát mỏng, chiên vàng rồi xắt sợi. Ham xắt sợi. Ướp đậu phụ, ham với dầu hào, tiêu trong 5 phút.
• 2. Làm nóng dầu, phi thơm boa- rô, trút ham và đậu hũ vào xào thơm, nêm gia vị vừa miệng.
• 3. Nước cốt dừa pha bột năng, muối, đường, nấu sôi và sệt lại, tắt bếp, bắc xuống.
• 4. Nước tương pha với ít nước lọc và đường, đun sôi, để nguội. Vắt chanh, cho ớt xắt lát vào.
• 5. Rau xà lách, rau thơm, dưa leo rửa sạch xắt sợi. Sắp ra đĩa bánh tằm, rau sống, hỗn hợp đậu phụ, ham, nước dừa và nước tương.