Thịt luộc trộn dưa mắm

Thành phần

• 200 g dưa mắm (dưa gang)
• 100 g thịt ba chỉ
• 1 quả chanh
• 3 quả ớt hiểm
• 2 tép tỏi
• Hạt nêm
• Muối
• Đường
• Dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Thịt ba chỉ chà muối, rửa lại với nước.
• 2. Đun sôi 1/2 lít nước, nêm 1/2 thìa cà phê hạt nêm, cho thịt vào luộc chín, vớt ra, để nguội, thái lát mỏng hình chữ nhật dài 2 cm, ngang 1 cm, dày 0,1 cm
• 3. Vắt chanh lấy nước cốt. Ớt hiểm thái xéo. Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn
• 4. Cho dưa mắm ra tô, trộn đều với thịt ba chỉ, ớt đường và 1 thìa súp cốt chanh
• 5. Phi thơm tỏi băm với 1/2 thìa dầu ăn, tắt bếp. Cho dưa mắm đã trộn vào, xóc đều, bày ra đĩa
• 6. Dưa mắm trộn nước cốt chanh phải ăn ngay, nếu để lâu sẽ có mùi khó chịu.