Bò thấu me trộn cần ống

Thành phần

• 200 g phi lê thịt bò
• 200 g cần ống
• 1 quả cà chua
• 1/2 quả ớt chuông
• 20 g rau răm
• 1 thìa súp hành tím băm
• 1 thìa súp tỏi phi
• 1/3 chén nước cốt me
• 1 thìa súp mè trắng rang
• 1/4 thìa súp đường
• 2 thìa súp nước mắm
• 1 thìa súp tương cà
• 1 thìa súp tương ớt
• 1 thìa cà phê bột ngọt
• 2 thìa súp dầu ăn
• Bánh phồng chiên
• Nước mắm me

Hướng dẫn

• 1. Phi-lê bò thái lát mỏng, ướp với ít đường, nước mắm, để khoảng 10 phút, xào vừa chín tới
• 2. Cần ống bỏ đoạn già, thái khúc, rửa sạch, để ráo
• 3. Cà chua bỏ hạt, thái múi cau. Ớt chuông bỏ hạt, thái cọng vừa ăn. Rau răm nhặt lá úa, thái nhỏ
• 4. Đun sôi nước cốt me, đường, nước mắm với lửa nhỏ cho sánh lại, cho cần ống, ớt chuông, cà chua vào đảo khoảng 2 phút, tắt lửa, cho bò vào, nêm gia vị vừa ăn, rắc rau răm và mè rang vào
• 5. Dọn ra đĩa, dùng với cơm nóng rất ngon. Dùng kèm bánh phồng.