Salad phô-mai dê nướng

Thành phần

• 150 g phô mai haoumi
• 100 g cà chua
• 60 g cà chua sấy
• 40 g cà chua bi
• 20 g xà lách
• 30 ml dầu ô liu
• 20 g rau mizuna
• 40 g ô liu
• Chanh
• Muối
• Tiêu
• Dầu ăn

Hướng dẫn

• 1. Xắt phô-mai thành lát dày khoảng 5mm.
• 2. Chần cà chua qua nước sôi khoảng 10-12 giây rồi cho vào nước đá ngay lập tức. Vớt ra, lột vỏ và xắt lát dày tương tự phô-mai.
• 3. Bắc chảo nóng, nhỏ vào đó vài giọt dầu ăn, cho cà chua vào áp chảo thật nhanh cả hai mặt, búng vào ít muối tiêu, lấy ra.
• 4. Cũng dùng chảo đó, cho phô-mai vào áp chảo cả hai mặt đến khi phô-mai rám nâu.
• 5. Các loại xà lách và rau nhặt rửa sạch, vẩy ráo. Cà chua bi bổ đôi. Trộn đều rau quả với dầu ô-liu, nước cốt chanh và ít muối tiêu.
• 6. Dọn phô-mai và cà chua áp chảo ra đĩa cùng với salad, dùng ngay.