Nộm hoa chuối

Thành phần

• 200 g hoa chuối tây
• 50 g hành tây
• 20 g vừng
• 100 g thịt nạc vai
• 100 g giá đỗ
• 50 g tai lợn
• 50 g hạnh nhân
• 1 quả chanh

Hướng dẫn

• 1. Hoa chuối sơ chế sạch, thái mỏng ngâm nước có pha dấm, ngâm 15 phút vớt ra để ráo nước
• 2. Tai lợn sơ chế luộc chín, thái mỏng, ướp hạt tiêu, muối, lá chanh, nước cốt chanh
• 3. Giá đỗ rửa sạch, thịt nạc vai luộc chín, thái chỉ, ướp hạt tiêu, muối. Lạc, vừng rang vàng, sát vỏ, giã dập, ớt bỏ hạt băm nhỏ
• 4. Cho hoa chuối, giá đỗ, 1/2 thịt, tai lợn, ớt vào liễn rưới nước mắm, chanh, đường, muối, rau thơm, mùi thái nhỏ, cuối cùng trộn đều lạc, vừng.
• 5. Bày ra đĩa, 1/2 thịt, rau thơm, rau mùi, hoa ớt lên trên.