Gỏi măng chua trộn vịt quay

Thành phần

• 200 g măng chua
• 1/2 con vịt quay
• 1 vốc đậu phộng rang
• 50 g rau húng quế
• Tương ớt
• Gừng băm
• Nước tương
• Muối
• Đường

Hướng dẫn

• 1. Măng chua trần qua nước sôi, để nguội, vắt ráo.
• 2. Vịt quay lọc bỏ xương, xé nhỏ.
• 3. Rau húng quế rửa sạch, để ráo nước thái nhỏ. Đậu phộng cho vào cối giã hơi dập.
• 4. Cho măng chua, vịt quay, 1/2 rau thơm vào tô lớn, cho nước gỏi vào trộn đều. Nêm lại sao cho vừa ăn, nếu nhạt cho thêm một chút muối.
• 5. Cho hỗn hợp ra đĩa, rắc rau thơm còn lại và đậu phộng lên trên. Có thể ăn với cơm hoặc với bánh phồng tôm.