Rau càng cua trộn trứng

Thành phần

• 4 quả trứng gà
• 100 g cà chua bi
• 1 củ hành tím lơn
• 2 thìa súp yaourt
• 1 thìa cà phê tương ớt
• 1/2 thìa súp đường
• 2 thìa súp giấm gạo
• 1 thìa cà phê nước mắm
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/4 thìa cà phê tiêu xay

Hướng dẫn

• 1. Trứng gà luộc chín, vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh, bóc vỏ, cắt khoanh tròn hay múi cau tùy thích
• 2. Rau càng cua nhặt bỏ lá sâu, rửa sạch, ngâm nước muối loãng chừng 5 phút, vớt ra vẩy ráo, cho vào thố lớn
• 3. Cà chua bi rửa sạch, ngâm với nước muối pha loãng, vớt ra cắt đôi. Hành tím bóc vỏ, cắt khoanh, ngâm vào nước trộn
• 4. Cho trứng và cà chua vào thố rau càng cua. Chan nước trộn đã chuẩn bị lên. Trộn đều trước khi ăn.