Vịt quay trộn cần tây

Thành phần

• 300 g thịt vịt quay
• 300 g rau cần tây
• 1/3 củ cà rốt
• 3 nhánh đầu hành lá
• Ớt sừng cắt sợi
• Chanh lấy nước cốt
• Tương ớt
• mè rang
• Đường
• Tiêu
• Nước tương
• Xốt Mayonnaise

Hướng dẫn

• 1. Thịt vịt quay cắt lát dài khoảng 6cm. Rau cần cắt sợi. Phần lá cắt khúc. Băm nhỏ một ít lá rau cần. Cà rốt cắt sợi. Đầu hành lá chẻ nhỏ, cắt khúc.
• 2. Trộn đều hỗn hợp gồm: 1M nước tương , 1M nước cốt chanh, 1M đường và 1M tương ớt.
• 3. Trộn rau cần, cà rốt, đầu hành lá chẻ nhỏ và ớt cắt sợi với hỗn hợp xốt vừa pha.
• 4. Pha xốt chấm: Trộn đều 2M xốt mayonnaise ngọt dịu với 1m lá rau cần băm và 1m mè rang.
• 5. Xếp rau ra dĩa, cho vịt quay lên trên, rắc mè rang. Khi ăn chấm với xốt.

Thông tin thêm:

Chọn vịt quay phần ức để có thể cắt miếng đẹp và nguyên vẹn. Chọn rau cần phần cọng và lá non để món trộn giòn và ngọt hơn.