Nộm gà và dưa chuột

Thành phần

• 450 g thịt gà lườn
• 1-2 quả dưa chuột
• 1/2 củ hành tây
• Vài cây tỏi tây
• 5 tép tỏi
• 1 lát gừng
• 2 lá nguyệt quế (tùy thích)
• 1 thìa vừng canh
• 2 thìa mù tạt
• 1 thìa xì dầu
• 1 thìa nước chanh
• 1 thìa giấm gạo
• 1 thìa mật ong
• Muối

Hướng dẫn

• 1. Thịt lườn gà lọc bỏ da, rửa sạch, cho vào nồi luộc cùng 5 tép tỏi đã bóc vỏ, một lát gừng tươi, vài cây tỏi tây và 2 lá nguyệt quế (tùy thích).
• 2. Sau khi thịt gà chín, bạn dùng tay hay dĩa để xé nhỏ thịt gà.
• 3. Dưa chuột rửa sạch, ngâm nước muối, để nguyên vỏ, bỏ ruột, thái mỏng.
• 4. Cho vào bát dưa chuột 1/2 thì nhỏ muối, trộn đều, để yên 15 phút cho dưa chuột ra nước.
• 5. Thì dùng tay bóp nhẹ để dưa chuột ra bớt nước và mềm hơn.
• 6. Hành tây bóc vỏ, thái mỏng. Ngâm hành tây vào âu nước đá lạnh khoảng 15 phút cho hành tây bớt hăng.
• 7. Vừng rang giã nhỏ.
• 8. Cho 1 thìa canh mật ong, 1 thìa canh xì dầu, 1 thìa canh nước chanh, 1 thìa canh giấm gạo, 2 thìa nhỏ mù tạt và vừng rang vào âu, khuấy đều. Nếu không có mù tạt bạn có thể thay bằng ớt tươi bỏ hạt thái nhỏ.
• 9. Cho thịt gà, dưa chuột và hành tây vào một cái âu to, rưới hỗn hợp gia vị đã pha chế ở bước 8 lên.
• 10. Tay đeo găng nilon trộn đều tất cả các nguyên liệu trong to, để yên khoảng 15-30 phút là có thể dùng ngay được.